开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆（伊犁）专场推介活动将在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会期间举办。米面再度北上，岭南礼行李箱里广东又将带去哪些惊喜好物？广东即日起，南方农村报推出“行李箱里的手信广东手信”策划，让我们跟着广东手信，从早茶桌藏一起北上新疆。到中待客

风掠过岭南大地，裹挟着米面的米面香，正悄悄钻进前往新疆的岭南礼行李箱里行李箱。这一次，广东广东米面将跨越万水千山，手信带着岭南农耕文明，从早茶桌藏向中亚讲述关于味道的岭南故事。

广东的米，是水土滋养的珍宝。这里气候温暖湿润，雨量充沛，稻米颗粒饱满、色泽晶莹。丝苗米堪称其中佼佼者，米粒纤细修长，煮饭时香气四溢，饭粒柔软而不黏腻，带着独特清甜。蒸熟后，饭粒间泛着琥珀光泽，即便不配菜肴，也能尝出风土的馈赠。

吴秒衡 摄。

广东的面，有市井烟火的韧性。竹升面是广式面食的代表之一，以竹升打面工艺制成，配上鲜美的汤头和云吞，便是一碗地道的广式云吞面。面条细如发丝却韧劲十足，入沸水不糊，吸饱大地鱼与虾子熬制的汤底，每一口都能听见爽脆声响。

广东的粉，是早茶餐桌的担当。沙河粉以大米为原料，将米浆蒸制成薄如蝉翼的粉皮，再切成条状，可炒可汤，米香与油香在齿间缠绕，是岭南早茶不逊于肠粉的存在。干炒牛河时，粉皮吸饱油脂，镬气十足；上汤浸粉则裹着骨汤的醇厚，入口即化。

谭家富 摄。

广东米面不仅是餐桌上的美食，更是文化交流的使者，叩开世界的大门。7月4- 6日，广东米面搭乘“疆品南下 粤品北上”的快车，踏上西行之路，在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会，与新疆乃至中亚地区的朋友们相遇，掀开岭南饮食文化的鲜活一页。

撰写：伍咏言

海报：曾梓毅

来源：南方农村报

• ·新农民的新“双抢”——泉州夏粮收割现场直击
• ·厦门文学艺术人物系列展亮相 展现33位本土文艺家风采
• ·疏堵结合根治难题 厦门这个小区的“生命通道”畅通了
• ·冠军远去而MVP近在咫尺 三双狂魔威少求仁得仁?
• ·球星传记之邓肯：史上最强大前锋 五冠传奇生涯
• ·泉州中考期间：志愿者悉心护考 市民送来八宝粥
• ·《明末：渊虚之羽》官方发布致歉声明 承诺补偿玩家
• ·打造健康快乐水！嘉秘果果味汽水C位出道，重塑餐饮赛道！
• ·衡中高考家长大军缩影：有母亲陪考三天，老父亲盼女儿考军校
• ·摩根大通收購第一共和，創造真正「大到不能倒」？後續3面向注意｜天下雜誌
• ·郑州中大门打造零售新体验：线上线下融合
• ·泉州中考期间：志愿者悉心护考 市民送来八宝粥
• ·霍华德新季将披8号球衣 魔兽喜获老鹰主帅肯定
• ·NBA调查：您认为汤普森是否受杜兰特加盟影响？
• ·不认证信息会影响接单？ 两名商家假期被骗数千元
• ·《这是我的战争》工作室新作《多重人生》配置需求公开！